食べ物 ／ Food
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カクテル ／ Cocktail
カクテルは蒸留酒をベースとし、シロップや果汁などを混合した飲み物です。アルコールが入っていないか、極めて少量のノン…
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ワイン ／ Wine
ワインは、主にブドウの果汁を発酵させるアルコール飲料です。ワインの歴史はとても古く、紀元前からつくられてきた記録が…
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ビール ／ Beer
ビールは、麦芽（モルト）をビール酵母で発酵させるアルコール飲料です。麦芽とは麦を発芽させたもので、ビールで最も重要な…
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シリアル ／ Cereal
シリアルは、トウモロコシ、オーツ麦や小麦、大麦など、穀物の加工食品です。グラノーラもシリアル食品の一種です。 ＜シリ…
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ゴマ（胡麻） ／ Sesame
中国から伝来して古くから栽培されているゴマ（胡麻）。黒胡麻，白胡麻，金胡麻などがあります。 ＜ゴマ（胡麻）のフリ…
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アズキ（小豆） ／ Red bean
アズキ（小豆）は、古く中国から渡来した豆です。甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使われます。 ＜アズキ（小豆）のフリ…
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プレッツェル ／ Pretzels
ドイツパンを代表するプレッツェル。表面をアルカリ液に浸けて焼くため、独特の風味と光沢感があります。 ＜プレッツ…
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ウメボシ（梅干し） ／ Pickled plum
梅干しは、青梅を塩漬けにして日に干した保存食品です。色付けする赤紫蘇は、殺菌効果もあります。 ＜梅干しのフリーイ…
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ナットウ（納豆） ／ Natto
ナットウ（納豆）は、大豆を原料とする発酵食品です。糸引き納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加え、発酵させます。 ＜ナッ…
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トウフ（豆腐） ／ Tofu
トウフ（豆腐）は、大豆を煮て漉し、苦汁などで固めた食品です。木綿豆腐・絹ごし豆腐などがあります。 ＜トウフ（豆…
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ジャム ／ Jam
ジャムは、果物を砂糖で加熱した保存食品です。砂糖が水分を抱え込むことで、腐敗を遅らせます。 ＜ジャムのフリーイラスト…
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ショウユ（醤油） ／ Soy sauce
日本で最も重要な調味料の一つ、ショウユ（醤油）。大豆や小麦などを原料とし、発酵させてつくられます。 ＜ショウユ（…
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ピーナッツ（落花生） ／ Peanut
ピーナッツはナッツと名につきますが、マメ科の植物です。落花生や南京豆とも呼ばれます。 ＜ピーナッツ（落花生）のフ…
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ピスタチオ ／ Pistachio
生食だけでなく、お菓子にも利用されるピスタチオ。西アジア原産で、古くから地中海沿岸で栽培されていました。 ＜ピスタチ…
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アケビ（木通） ／ Akebi
アケビ（木通）は山野に生え、蔓が樹木などに絡みながら生長します。秋に果実が熟して縦に口を開ける様子から、「開け実」…
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ナメコ（滑子） ／ Nameko
ナメコ（滑子）は粘質に覆われた食用キノコです。「ナメタケ」と呼ばれることもあります。 ＜ナメコ（滑子）のフリーイ…
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マイタケ（舞茸） ／ Maitake
日本で親しまれるキノコの一つ、マイタケ（舞茸）。名前は「見つけると舞い上がって喜ぶ」ことによるという説があります。 …
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クレソン ／ Watercress
意外と身近な水辺にも生えているクレソン。別名でオランダガラシ、ミズガラシとも言います。 ＜クレソンのフリーイラスト素…
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パクチー ／ Coriander
タイ料理に使われる食材として欠かせないパクチー。中華料理では香菜、西洋料理ではコリアンダーとも呼ばれます。 ＜パ…
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サクラモチ（桜餅） ／ Sakuramochi
桜餅には関東風「長命寺」と関西風「道明寺」があります。関東風は小麦粉生地、関西風は道明寺生地が主流です。 ＜サク…
