食べ物 / Food
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アズキ(小豆) / Red bean
アズキ(小豆)は、古く中国から渡来した豆です。甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使われます。 <アズキ(小豆)のフリ…
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プレッツェル / Pretzels
ドイツパンを代表するプレッツェル。表面をアルカリ液に浸けて焼くため、独特の風味と光沢感があります。 <プレッツ…
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ウメボシ(梅干し) / Pickled plum
梅干しは、青梅を塩漬けにして日に干した保存食品です。色付けする赤紫蘇は、殺菌効果もあります。 <梅干しのフリーイ…
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ナットウ(納豆) / Natto
ナットウ(納豆)は、大豆を原料とする発酵食品です。糸引き納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加え、発酵させます。 <ナッ…
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トウフ(豆腐) / Tofu
トウフ(豆腐)は、大豆を煮て漉し、苦汁などで固めた食品です。木綿豆腐・絹ごし豆腐などがあります。 <トウフ(豆…
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ジャム / Jam
ジャムは、果物を砂糖で加熱した保存食品です。砂糖が水分を抱え込むことで、腐敗を遅らせます。 <ジャムのフリーイラスト…
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ショウユ(醤油) / Soy sauce
日本で最も重要な調味料の一つ、ショウユ(醤油)。大豆や小麦などを原料とし、発酵させてつくられます。 <ショウユ(…
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ピーナッツ(落花生) / Peanut
ピーナッツはナッツと名につきますが、マメ科の植物です。落花生や南京豆とも呼ばれます。 <ピーナッツ(落花生)のフ…
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ピスタチオ / Pistachio
生食だけでなく、お菓子にも利用されるピスタチオ。西アジア原産で、古くから地中海沿岸で栽培されていました。 <ピスタチ…
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アケビ(木通) / Akebi
アケビ(木通)は山野に生え、蔓が樹木などに絡みながら生長します。秋に果実が熟して縦に口を開ける様子から、「開け実」…
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ナメコ(滑子) / Nameko
ナメコ(滑子)は粘質に覆われた食用キノコです。「ナメタケ」と呼ばれることもあります。 <ナメコ(滑子)のフリーイ…
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マイタケ(舞茸) / Maitake
日本で親しまれるキノコの一つ、マイタケ(舞茸)。名前は「見つけると舞い上がって喜ぶ」ことによるという説があります。 …
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クレソン / Watercress
意外と身近な水辺にも生えているクレソン。別名でオランダガラシ、ミズガラシとも言います。 <クレソンのフリーイラスト素…
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パクチー / Coriander
タイ料理に使われる食材として欠かせないパクチー。中華料理では香菜、西洋料理ではコリアンダーとも呼ばれます。 <パ…
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サクラモチ(桜餅) / Sakuramochi
桜餅には関東風「長命寺」と関西風「道明寺」があります。関東風は小麦粉生地、関西風は道明寺生地が主流です。 <サク…
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牛乳 / Milk
バターやチーズ、ヨーグルトなど多くの製品の原料にもなる牛乳。多くの栄養素を含む中で、特にカルシウムの豊富さが知られ…
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桜茶 / Sakura tea
桜茶とは、塩漬けのサクラの花びらにお湯を注ぐ飲み物です。お湯の中でサクラの花が開く美しさから、お祝い席にも用いられま…
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クロワッサン / Croissant
パイ状の発酵生地を三日月形に焼いたクロワッサン。「クロワッサン」とは、フランス語で三日月を意味します。 <クロワ…
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メロンパン / Melon bread
メロンパンは、日本発祥の菓子パンです。パン生地の上にビスケット生地をのせ、格子模様の筋をつけて焼きます。 <メ…
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アンパン / Anpan
あんぱんは、パンの中に餡を詰めた菓子パンです。明治初期に木村屋總本店の初代が、日本人の口に合うパンとして考案しまし…