末摘花（すえつむはな）とも呼ばれるベニバナ（紅花）。
花弁は染料や着色料、種子は食用油の原料として利用されます。
＜ベニバナ（紅花）について＞
| 別名 | サフラワー、スエツムハナ（末摘花）、クレノアイ（呉藍） |
| 学名 | Carthamus tinctorius |
| 英名 | Safflower |
| 分類 | キク科ベニバナ属（カルタムス属） |
| 開花時期 | 6月～7月 |
| 花言葉 | 「愛する力」「熱中」「包容力」 |
| 基本情報 | ベニバナは観賞だけでなく、染料、生薬、食用油、ドライフラワーにもなる花です。 江戸時代まで米沢藩で盛んに栽培され、現在は山形県の県花に指定されています。 |
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