食べ物 ／ Food
-
ナットウ（納豆） ／ Natto
ナットウ（納豆）は、大豆を原料とする発酵食品です。糸引き納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加え、発酵させます。 ＜ナッ…
-
トウフ（豆腐） ／ Tofu
トウフ（豆腐）は、大豆を煮て漉し、苦汁などで固めた食品です。木綿豆腐・絹ごし豆腐などがあります。 ＜トウフ（豆…
-
ジャム ／ Jam
ジャムは、果物を砂糖で加熱した保存食品です。砂糖が水分を抱え込むことで、腐敗を遅らせます。 ＜ジャムのフリーイラスト…
-
ショウユ（醤油） ／ Soy sauce
日本で最も重要な調味料の一つ、ショウユ（醤油）。大豆や小麦などを原料とし、発酵させてつくられます。 ＜ショウユ（…
-
ピーナッツ（落花生） ／ Peanut
ピーナッツはナッツと名につきますが、マメ科の植物です。落花生や南京豆とも呼ばれます。 ＜ピーナッツ（落花生）のフ…
-
ピスタチオ ／ Pistachio
生食だけでなく、お菓子にも利用されるピスタチオ。西アジア原産で、古くから地中海沿岸で栽培されていました。 ＜ピスタチ…
-
アケビ（木通） ／ Akebi
アケビ（木通）は山野に生え、蔓が樹木などに絡みながら生長します。秋に果実が熟して縦に口を開ける様子から、「開け実」…
-
ナメコ（滑子） ／ Nameko
ナメコ（滑子）は粘質に覆われた食用キノコです。「ナメタケ」と呼ばれることもあります。 ＜ナメコ（滑子）のフリーイ…
-
マイタケ（舞茸） ／ Maitake
日本で親しまれるキノコの一つ、マイタケ（舞茸）。名前は「見つけると舞い上がって喜ぶ」ことによるという説があります。 …
-
クレソン ／ Watercress
意外と身近な水辺にも生えているクレソン。別名でオランダガラシ、ミズガラシとも言います。 ＜クレソンのフリーイラスト素…
-
パクチー ／ Coriander
タイ料理に使われる食材として欠かせないパクチー。中華料理では香菜、西洋料理ではコリアンダーとも呼ばれます。 ＜パ…
-
サクラモチ（桜餅） ／ Sakuramochi
桜餅には関東風「長命寺」と関西風「道明寺」があります。関東風は小麦粉生地、関西風は道明寺生地が主流です。 ＜サク…
-
牛乳 ／ Milk
バターやチーズ、ヨーグルトなど多くの製品の原料にもなる牛乳。多くの栄養素を含む中で、特にカルシウムの豊富さが知られ…
-
桜茶 ／ Sakura tea
桜茶とは、塩漬けのサクラの花びらにお湯を注ぐ飲み物です。お湯の中でサクラの花が開く美しさから、お祝い席にも用いられま…
-
クロワッサン ／ Croissant
パイ状の発酵生地を三日月形に焼いたクロワッサン。「クロワッサン」とは、フランス語で三日月を意味します。 ＜クロワ…
-
メロンパン ／ Melon bread
メロンパンは、日本発祥の菓子パンです。パン生地の上にビスケット生地をのせ、格子模様の筋をつけて焼きます。 ＜メ…
-
アンパン ／ Anpan
あんぱんは、パンの中に餡を詰めた菓子パンです。明治初期に木村屋總本店の初代が、日本人の口に合うパンとして考案しまし…
-
ダイズ（大豆） ／ Soybean
ダイズ（大豆）は、醤油・味噌・納豆・豆腐などの原料として、日本食には欠かせません。「畑の肉」と呼ばれるほど栄養も豊…
-
アセロラ ／ Acerola
ビタミンCを豊富に含む食品として知られるアセロラ。リンゴに似た香りで、甘酸っぱい味わいの果実です。 ＜アセロラの…
-
ラズベリー ／ Raspberry
甘酸っぱさと独特の食感が魅力のラズベリー。木イチゴの一種で、別名はフランボワーズといいます。 ＜ラズベリーのフリ…
