食べ物 ／ Food
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ソーセージ ／ Sausage
ソーセージとは、肉類を刻んでケーシングに詰めた詰め肉製品です。 ウィンナーやフランクフルトは、ソーセージの一種です…
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ミソ（味噌） ／ Miso
ミソ（味噌）は、蒸した大豆に食塩と麹を加えて発酵させた調味料です。中国で発祥し、平安時代に日本へ製法が伝えられたと…
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ドラゴンフルーツ ／ Dragon fruit
見た目が個性的な南国フルーツ、ドラゴンフルーツ。サボテン科に属する多肉植物の一種で、メキシコ原産です。 ＜ドラゴンフ…
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エリンギ ／ Eringi mushroom
キノコの中でもクセが少なく、弾力のある食感が特徴のエリンギ。食物繊維やカリウムが豊富で、生活習慣病の予防に役立ちます…
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フライドポテト ／ French fries
ジャガイモを油で揚げるフライドポテト。特にハンバーガーと一緒に食べられることが多い料理です。 ＜フライドポテトの…
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目玉焼き ／ Sunny-side up
卵を白身と黄身で混ぜずに焼く目玉焼き。片面だけを焼くことを「サニーサイドアップ」といいます。 ＜目玉焼きのフリー…
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だし巻き卵 ／ Japanese rolled omelette
一品料理としても、お弁当のおかずにも定番のだし巻き卵。溶き卵にだし汁などを加え、少しずつ焼いた部分を巻き込みながら…
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サラダ ／ Salad
生の野菜、または温野菜を中心とした具材にドレッシングなどをかけるサラダ。美味しく野菜を摂取しやすい料理です。 ＜…
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肉じゃが ／ Nikujaga
ジャガイモと肉類、タマネギをショウユ・砂糖・ミリンなどで煮込む肉じゃが。肉は牛肉または豚肉が使われ、ニンジンや糸コ…
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カヌレ ／ Canele
フランスの伝統的な焼き菓子のカヌレ。外側はカリカリした食感で、中はクリーミーな生地が特徴です。 ＜カヌレのフリー…
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コンペイトウ（金平糖） ／ Konpeito
コンペイトウ（金平糖）は、ポルトガルから伝わった南蛮菓子です。宣教師ルイス・フロイスが、織田信長に献上品として贈り…
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日本酒 ／ Sake
日本酒は日本の伝統的な製法で、コメを原料とした醸造酒です。複雑な工程と高い醸造技術が必要で、独特で豊かな風味に特徴…
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カクテル ／ Cocktail
カクテルは蒸留酒をベースとし、シロップや果汁などを混合した飲み物です。アルコールが入っていないか、極めて少量のノン…
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ワイン ／ Wine
ワインは、主にブドウの果汁を発酵させるアルコール飲料です。ワインの歴史はとても古く、紀元前からつくられてきた記録が…
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ビール ／ Beer
ビールは、麦芽（モルト）をビール酵母で発酵させるアルコール飲料です。麦芽とは麦を発芽させたもので、ビールで最も重要な…
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シリアル ／ Cereal
シリアルは、トウモロコシ、オーツ麦や小麦、大麦など、穀物の加工食品です。グラノーラもシリアル食品の一種です。 ＜シリ…
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ゴマ（胡麻） ／ Sesame
中国から伝来して古くから栽培されているゴマ（胡麻）。黒胡麻，白胡麻，金胡麻などがあります。 ＜ゴマ（胡麻）のフリ…
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アズキ（小豆） ／ Red bean
アズキ（小豆）は、古く中国から渡来した豆です。甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使われます。 ＜アズキ（小豆）のフリ…
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プレッツェル ／ Pretzels
ドイツパンを代表するプレッツェル。表面をアルカリ液に浸けて焼くため、独特の風味と光沢感があります。 ＜プレッツ…
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ウメボシ（梅干し） ／ Pickled plum
梅干しは、青梅を塩漬けにして日に干した保存食品です。色付けする赤紫蘇は、殺菌効果もあります。 ＜梅干しのフリーイ…
