ミソ（味噌） ／ Miso

 

ミソ（味噌）

 

 

ミソ（味噌）は、蒸した大豆に食塩と麹を加えて発酵させた調味料です。
中国で発祥し、平安時代に日本へ製法が伝えられたとされます。

 

 



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